Purbalingga, gatra.net – Festival Tahu #3 Kalikabong, Kalimanah, Purbalingga, digelar hari ini, Minggu (15/12). Dalam festival itu, beragam olahan makanan tahu dipamerkan. Di antaranya, satai, mochi dan brownies tahu.

Festival Tahu Kalikabong 2019 merupakan helatan yang ketiga. Festival ini menjadi upaya Karang Taruna Medan Remaja, Kalibakong untuk mengangkat potensi lokal dan pemasaran tahu khas Kalikabong.

Kepala Dinas Koperasi Usaha Kecil Menengah (Dinkop UKM) Purbalingga, Budi Susetyono mengatakan tahu dapat diolah menjadi berbagai makanan yang inovatif dan menarik. Misalnya, mochi dan Brownies yang lazimnya dibuat dari tepung biasa.

“Dari Kalikabong ada yang membuat brownies tahu yang rasanya enak," katanya.

Menurutnya, ini menjadi salah satu langkah bagaimana mengoptimalkan olahan tahu yang tentunya dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Ke depan perlu digagas adanya kampung edukasi tahu. Di tempat ini, pengunjung dapat melihat pengolahan tahu bahkan dapat mencoba untuk membuat tahu.

"Di kampung edukasi tahu juga nantinya pengunjung bisa melihat dan menikmati berbagai olahan dari tahu," ucapnya.

Menurut dia, Festival tahu ini menjadi kegiatan yang menarik dan tentunya dapat mendorong bagaimana pengembangan tahu di Purbalingga agar lebih baik lagi. Dengan begitu tahu Kalikabong makin berkembang. Segi rasa semakin enak, memiliki banyak varian dan lebih banyak peminatnya.

"Karena kita harapkan bahwa nanti ketika Bandara JB Soedirman sudah beroperasi itu kita harus bisa menyajikan kuliner yang bervariatif, termasuk harapan kami bahwa kuliner tahu ini menjadi bagian tersendiri sehingga para pendatang atau pelancong bisa menikmatinya," jelasnya.

Budi menegaskan Pemkab Purbalingga siap memfasilitasi kebutuhan para pembuat tahu untuk pengembangan, berbagai varian dari tahu, maupun kemasannya agar lebih menarik. Pemkab Purbalingga juga terus berusaha untuk menggandeng produsen tau agar bagaimana olahan tahu bisa dikelola lebih baik sehingga memiliki nilai jual yang tinggi.

"Ke depan kita harapkan juga ada pesta kuliner tahu yang bukan hanya dilaksanakan di Kelurahan Kalikabong tapi juga di tingkat kabupaten," ujarnya.

Camat Kalimanah, Bambang Triyono mengatakan dulu tahu Kalikabong masih dipandang sebelah mata. Saat itu, para pembuat tahu pun merasa minder dan takut untuk menjajakan tahunya. Namun seiring berjalannya waktu tahu Kalikabong mulai dikenal luas.

Geliat pemuda yang tergabung dalam Karang Taruna 'Medan Merdeka' Kelurahan Kalikabong terus mengenalkan dan membantu mempromosikan tahu Kalikabong. Tahu pun kini mulai diolah dengan berbagai varian sehingga tahu memiliki nilai jual yang tinggi.

"Saya mengapresiasi dengan kegiatan ini, tentunya dengan festival tahu yang sudah ketiga kalinya dilaksanakan ini bisa lebih baik, produsen tahu Kalikabong juga semakin terbantu dengan adanya geliat festival tahu ini," kata Bambang.

Ketua Panitia Festival Tahu #3 Kalikabong, Afdon Arifianto mengatakan, dalam Festival Tahu #3 Kalikabong, ada berbagai kegiatan yang menarik salah satunya yakni lomba nyate tahu. Lomba nyate tahu ini melibatkan 30 peserta dari masing-masing RT yang ada di Kelurahan Kalikabong.

"Selain Lomba Nyate Tahu ada juga lomba mewarnai bagi TK dan PAUD, Bazar Tahu dan Makan Tahu Gratis," kata Afdon.